スタッフブログSTAFF BLOG

パッションフルーツの果実

パッションフルーツってなに？

 

パッションフルーツとは・・

トケイソウ科という

種類に属している熱帯植物です。

 

卵大の大きさで、

熱帯フルーツを感じさせる芳醇な香りです。

甘みと酸味のある フルーツです。

 

生食はもちろん、香りが良いので加工に向き、

ジュースやゼリー、ドレッシングなど

さまざまな用途に使われます！

 

写真はパッションフルーツの花です。

パッションフルーツは別名「トケイソウ」。

花の形が時計のようです★

 

花が咲き、人の手で一つ一つ交配させます。

丁寧に受粉させないと良い果実には育ちません。

生産者の方の中には日に1000個の受粉をする方も・・

実に根気のいる作業です。

花が咲き始めたら1日も休みはありません。

生産者の方の見えない苦労ですね。。。

 

パッションフルーツの実は

最初は緑色。徐々に赤紫色に染まります～

 

熟した果実は自然に落ちます。

果実に傷がつかないよう下にネットを張り

果実をキャッチ！

 

収穫後のパッションフルーツに、より綺麗な紫色を

もたせるために半日～1日の間

写真のように太陽の光に当てます。

なんだか出荷を待つ子供の様・・・

愛おしくなります～

 

色がのった後は検品され

贈答用の箱や袋などに入れられ

出荷されます。

 

切ると中身は琥珀色♪

「香り」「甘さ」「酸味」の

三拍子そろったフルーツです。

 

恩納村特産「パッションフルーツ」です。

収穫期は2月～7月です(*^_^*)