ピンクムーンが(;_;)
分厚い雲が空を覆ってます
月が見えない( ; ; )
昨日今日と風も強く肌寒い。
あたしもまだまだ新人?ですが昨日から新しいスタッフさんが仲間いり♪
緊張感が痛いほどよく分かる。
一緒に頑張っていけたらなぁと勝手ながら思ってます。
のみ込みの悪いわたし…先輩として追い越されないよう頑張らないとです。
今日は頂き物シリーズ!?
もずく料理です٩(^‿^)۶
天ぷらとスープ
天ぷらは揚げ加減が分からない…。
外はカリッと中は少々ウェット感がある仕上がり。
スープは本当適当にやったら案外美味しいの出来てました。
七味トウガラシが合う味。
新人スタッフさんとこんなにモズクばかり食べることもないねって話ししながらそういえばとモズクの栄養を調べてみました。
それではモズク知識♡
モズクは、健康に良いといわれるネバネバ成分フコイダンとアルギン酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにすることにより生活習慣病の予防に効果があると期待されています。また、胃の粘膜を保護しピロリ菌から体を守る働きも持っており、免疫力を高めてくれる。
モズクに含まれる特徴的な栄養素は、水溶性食物繊維の一種である。他にも、食物繊維やカリウム、カロテノイドの一種フコキサンチンが含まれ、生活習慣病の予防や便秘の改善などに働きかけます。
特にモズク酢として酢と一緒に摂取すると、モズクの繊維質が柔らかくなり、モズクの栄養素の吸収が促進されるためさらに健康への効果が期待できます。
また、フコイダンは加熱により体内で使用されやすい形になるため、天ぷらやみそ汁などに使用することも効果的。
モズクの健康効果
免疫力を高める効果
抜け毛を予防する効果
胃の健康を保つ効果
糖尿病を予防する効果
動脈硬化を予防する効果
高血圧を予防する効果
便秘・下痢を解消する効果
痛風を予防する効果
関節痛の症状を緩和する効果
二日酔いを防ぐ効果
【モズクの生産地】
モズクは100%国産の海藻で、4月~7月に旬を迎えます。
1977年に沖縄県の恩納村漁業研究グループと水産業改良習及所の共同研究により、初めてモズクの養殖に成功しました。現在では天然のモズクはあまり流通しておらず、ロープなどに付着させて育てた養殖のモズクが一般的です。最も生産量が多い都道府県は沖縄県で日本の生産量の90%を占めています。