え？？
沖縄、暑すぎじゃないですか・・・？？？毎日33℃とかですけど・・・
おかげさまで、どんどん黒くコゲテイキマス！ｗｗ
日陰に入れば風があるので、まぁ過ごせるのですが、直射日光は辛すぎますね！！！！
熱中症などには十分注意してください！！！
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タンカンの活用方法について紹介していきます！
タンカンマーマレード
１．タンカンをよく洗います。そして、皮に縦４つの切り目を入れて剥きます。
２．タンカンの皮をきざみ、水洗いして苦味をとります。（よくもむようにしてアクと苦味を取りましょう！
３．タンカンの実を搾ってジュースをとる。
４．タンカンの皮とタンカンジュースを鍋に入れ、タンカンの皮にジュース分をしみ込ませる。
５．鍋は始めは強火で、ふいてきたら中火で、アクを取りながら３０分くらい煮ましょう。
６．タンカンの皮をかじってみて、柔らかくなっていたら、砂糖３００ｇを少しずつ入れる。
砂糖を入れたら中火のまま煮崩れないように混ぜましょう。
７．出来上がり♪コップの水にたらすと冷めてからの固まり具合が分かる。
スプーンの先で冷まし１滴たらして見て、糸を引くように落ち着けばＯＫ。
もっと固めたい時は味を見ながら砂糖を少しずつ追加して煮てください。
びん詰めしてプレゼントにもいいです！
●タンカン６個（３個分の皮を使う） ●砂糖・・・３００ｇ ●水・・・６００ｃ
タンカンピューレ
１．タンカンの皮を剥き、縦に楕円形に切る。
２．苦味を取るために、鍋にたっぷりの湯を沸かし、タンカンを１分間茹で、冷水で冷まします。
ざるで水切りし、手で搾ります。
※苦いのが苦手な方は茹で時間を長くしてください。
香りもなくなりますので、ご注意ください。
※水気が多いと出来上がりがべたつき、少なすぎると焦げやすくなるので、しぼり方は大事なポイントです。
３．分量の砂糖を３等分にし、厚手の鍋に３分の１の砂糖と水（大さじ２杯）を加え、弱火で煮詰めてください。
４．【３】に水気を切ったタンカンを加え、蓋をしてとろ火で煮ます。（鍋を振りながら煮てください）
※箸などでかき混ぜないで煮ると美味しく仕上がります。
５．皿にグラニュー糖を入れ、煮上がったタンカンを箸で取り出し、手早く熱いうちにグラニュー糖をまぶしつけてる。
６．グラニュー糖のついたタンカンを網の上に置き、うちわで扇ぎ冷ましたら、出来上がりです♪
ケーキの上に載せたり、そのままお菓子として食べたり、料理の飾りなどに使うのをオススメします！
●水・・・タンカンの皮が浸るくらい ●砂糖（上白糖）・・400g●砂糖（グラニュー糖）・・・適量
より引用
